Thornton's

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Thornton's
Restaurant
Locatie Dublin
Adres 128 St. Stephen’s Green
Type keuken internationaal; Modern Iers; Modern
Opening 2002
Sluiting 29 oktober 2016
Capaciteit 60
Personen
Chef-kok Kevin Thornton
Sommelier Paul Young
Gastvrouw Muriel Thornton
Souschef Gary Bell
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van toekenning 1996 (0→1)
2001 (1→2)
Jaar van verlies 2006 (2→1)
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Thornton's was een restaurant dat in de periode 2002-2016 gevestigd was in het Fitzwilliam Hotel aan St. Stephen’s Green, Dublin, County Dublin, Ierland. Daarvoor was het restaurant gevestigd aan Portobello Road.

Het was een restaurant dat in de Michelingidsen van 2001 tot en met 2005 twee Michelinsterren bezat; in de periode 1996 tot en met 2000 en vanaf 2006 tot en met 2015 had het één Michelinster.[1][2] Het restaurant sloot op 29 oktober 2016.[3]

De chef-kok van Thornton's was Kevin Thornton.

Trivia[bewerken]

  • Kevin Thornton kocht het voormalige sterrenrestaurant Peacock Alley in 2002 nadat het Fitzwilliam Hotel de huurovereenkomst met Conrad Gallagher had ontbonden.[4]

Zie ook[bewerken]

Bronnen[bewerken]

  1. Michelin Online Republic of Ireland Gearchiveerd van origineel op 8 juni 2013 Geraadpleegd op 27 september 2015
  2. (en) Murphy, Patricia. "Irish restaurants Loam and Greenhouse awarded prestigious Michelin Stars for the first time", Irish Independent, 16 september 2015. Geraadpleegd op 27 september 2015.
  3. (en) Pope, Conor. "Leading chef Kevin Thornton to close Dublin restaurant", Irish Times, 1 september 2016 Gearchiveerd van origineel op 2 september 2016. Geraadpleegd op 5 september 2016.
  4. (en) Kevin Thornton buys Dublin's Peacock Alley