Trofie

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Rauwe trofie

Trofie (uitspraak: tro-fie-je) is een pastasoort uit de Italiaanse streek Ligurië. Het zijn met de hand gerolde kronkelige vormpjes van tarwebloem en water. Een typisch Ligurisch gerecht is de trofie al pesto: trofie pasta met pesto genovese.