Zoek dit woord op in WikiWoordenboek

Worst

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Knacker vorm raeuchern.jpg
Worst
Russian Sausage Making.jpg
Bereiding van worst in een Russische fabriek
Worsten Savoie.jpg
Worsten uit Savoye
Sausage making-H-1.jpg
Worst maken met een gehaktmolen
De productie van rookworsten voor het Nederlandse leger in een vleesfabriek te Den Haag

Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en/of kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt. Als omhulsel wordt daarvoor ander dan dierlijk materiaal gebruikt, gemaakt van collageen, oneetbaar cellulose of plastic.

Bereiding[bewerken | brontekst bewerken]

Sommige worsten worden gekookt, andere door een bepaalde conserveringstechniek houdbaar gemaakt, weer andere typen worst worden gedroogd in de open lucht, of warm hetzij koud gerookt.

Vorm en afmetingen[bewerken | brontekst bewerken]

Een worst is meestal langwerpig, met een diameter van 1-10 cm en een lengte van 2 tot 30 cm. De einden van een worst kunnen worden afgesloten door een knoop in de darm te leggen en/of met een loodje, dat tevens een zegel of een kwaliteitsmerk kan zijn.

Bekende worsten[bewerken | brontekst bewerken]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Zie de categorie Sausages van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.