Wortegemsen

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Wortegemsen overgenomen door Filliers.

Wortegemsen is een citroenjenever (24,5°) die zijn oorsprong vindt in Wortegem-Petegem, maar die tot 2009 werd geproduceerd in Waregem. In tegenstelling tot vele andere citroenjenevers wordt Wortegemsen niet verkregen door citroenschillen op jenever te laten intrekken. Maar wel door het toevoegen van de citroenpulp, zodat de fles moet worden geschud alvorens in te schenken. Dit recept bestond al eeuwenlang in West- en Oost-Vlaanderen.[bron?]

Commercialisering[bewerken]

Wortegemsen werd pas in 1978 door de familie van Albert Kint gecommercialiseerd en op de markt gebracht. De productie kende haar hoogtepunt in de jaren 90 met een verkoop van 500.000 liter per jaar. Het basisproduct werd elders aangemaakt maar de productie en de toevoeging van de citroenpulp gebeurde bij Albert Kint in Waregem. Een variant - die verdeeld werd via de Aldi - werd onder de naam Waregemsen aangemaakt.

Het etiket van de literfles beeldt een oude landbouwstokerij af, uit 1752. Het is het beeld van de Oude Stokerij, een Wortegemse landbouwstokerij, waar destijds Wortegemsen werd gemaakt.

In februari 2009 verkocht de familie Kint zijn jenever aan de concurrent Graanstokerij Filliers, zelf een producent van allerlei fruitjenevers. Ondertussen was de productie van de Wortegemsen - mede door de concurrentie van de andere fruitjenevers - gedaald tot 250.000 liter per jaar.

Oud recept[bewerken]

  • 1 liter graangenever 28°
  • 8 soeplepels kristalisé suiker of 21 klontjes suiker
  • Citroensap van 3 citroenen
  • 1 nacht in de koelkast plaatsen
  • Koud serveren

Externe links[bewerken]