Cluster (hop)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Yakima Cluster)
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Cluster
Oorsprong Vlag van de Verenigde Staten Verenigde Staten
Jaartal 1965
Alfazuur 6 – 9%
Bètazuur 4,5 – 5,5%
Gebruik dubbeldoelhop
Beschrijving sterk fruitig hoparoma en evenwichtige bitterheid
Portaal  Portaalicoon   Bier

Cluster is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.

Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Deze Amerikaanse cultivar is waarschijnlijk een kruising tussen een Engelse variëteit en een Amerikaanse mannelijke plant en waarschijnlijk de oudste Amerikaanse cultivar. De variëteit werd door selectie verbeterd midden de jaren zestig. Cluster bestaat in verschillende variëteiten, Early Cluster, Yakima Cluster die afgeleid is van Late Cluster, op zijn beurt afgeleid van Pacific Coast Cluster (ook wel gekend als Old English Cluster).[1]

Kenmerken[bewerken | brontekst bewerken]

  • Alfazuur: 6 – 9%
  • Bètazuur: 4,5 – 5,5%
  • Eigenschappen: sterk fruitig hoparoma en evenwichtige bitterheid

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]