Naar inhoud springen

Zwarte kardemom

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Zwarte kardemom
Vruchten
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:Eenzaadlobbigen
Clade:Commeliniden
Orde:Zingiberales
Familie:Zingiberaceae (Gemberfamilie)
Geslacht:Amomum
Soort
Amomum subulatum
Roxb. (1820)
Afbeeldingen op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Zwarte kardemom op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Zwarte kardemom (Amomum subulatum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie. De soort komt voor in Zuidoost-Azië en wordt vooral verbouwd in Nepal en de Indiase deelstaat Sikkim.[1]

De zaden en zaaddozen worden vaak in de Indiase en Pakistaanse keuken gebruikt. Zwarte kardemom heeft een warme kamferachtige smaak en een rokerig aroma.