Bardolino (wijn)
| Bardolino | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Bardolino wijngaarden
| ||||
| Naam | Bardolino | |||
| Land | Italië | |||
| Streek | Veneto | |||
| Locatie | Ten oosten van het Gardameer | |||
| ||||
Bardolino is een lichte, fruitige rode wijn van de zuidoostelijke oever van het Gardameer. De wijn ontleent zijn naam aan het stadje Bardolino. In 1968 werd aan de Bardolino DOC-status toegekend.
Algemeen[bewerken | brontekst bewerken]
De wijn is een blendwijn en bestaat uit corvina (35-65%), rondinella (10-40%), molinara (10-20%) en Negrara (max. 10%). Daarnaast mag een Bardolino nog maximaal 15% aan rossignola, barbera, sangiovese en/of garganega bevatten.[1]
Er zijn weinig producenten die een kwalitatief hoogstaande wijn leveren.[bron?]
Een goede Bardolino past heel goed bij gefrituurde vis, pasta- en kalfsgerechten.
Bardolino Superiore[bewerken | brontekst bewerken]
De Bardolino Superiore verkreeg DOCG-status in 2001. De wijn bestaat bestaat voor 35-65% uit corvina (35-65%), 10-40% uit molinara en voor maximaal 10% uit negrara. Ten hoogste 15% mag bestaan uit rossignola, barbera, sangiovese en/of garganega.[1] De Superiore heeft veel minder opbrengst dan de gewone Bardolino.[2] Bardolino Superiore moet tenminste 1 jaar gerijpt hebben.
Bronnen, noten en/of referenties
|