Isopulegol
Isopulegol | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van (DL)-isopulegol
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C10H18O | |||
IUPAC-naam | 5-methyl-2-prop-1-en-2-ylcyclohexan-1-ol | |||
Andere namen | 2-isopropenyl-5-methyl-cyclohexanol | |||
Molmassa | 154,25 g/mol | |||
SMILES | CC1CCC(C(C1)O)C(=C)C
| |||
InChI | 1/C10H18O/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(9)11/h8-11H,1,4-6H2,2-3H3
| |||
CAS-nummer | 89-79-2 | |||
EG-nummer | 201-940-6 | |||
PubChem | 24585 | |||
Wikidata | Q2103922 | |||
Beschrijving | Kleurloze, heldere vloeistof met muntgeur | |||
Vergelijkbaar met | menthol | |||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
H-zinnen | H302 - H315 - H319 - H335 | |||
EUH-zinnen | geen | |||
P-zinnen | P261 - P305+P351+P338 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
Kleur | kleurloos | |||
Dichtheid | 0,904-0,911 g/cm³ | |||
Kookpunt | 212 °C | |||
Vlampunt | 90,5 °C | |||
Goed oplosbaar in | ethanol | |||
Onoplosbaar in | water | |||
log(Pow) | 3,37 | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Isopulegol is een kleurloze, heldere vloeistof met een geur van munt. Er zijn vier diastereomeren van, genaamd isopulegol, iso-isopulegol, neo-isopulegol en neo-iso-isopulegol.
Synthese[bewerken | brontekst bewerken]
Isopulegol kan geïsoleerd worden uit diverse essentiële oliën, bijvoorbeeld deze van Eucalyptus citriodora.[1]
Isopulegol wordt synthetisch bereid door de katalytische cyclisatie van citronellal (dit is een intramoleculaire Prins-reactie, ook intramoleculaire carbonyl-een-reactie genoemd).[2][3] Het blijkt ook mogelijk om isopulegol rechtstreeks uit de etherische olie van citronella te bereiden.[4] Door een gepaste keuze van katalysator kan de selectiviteit van de reactie voor één of meer stereoisomeren van isopulegol verhoogd worden. Typische katalysatoren zijn lewiszuren gebaseerd op aluminium- of siliciumverbindingen, waaronder zeolieten zoals clinoptiloliet.[5]
Toepassingen[bewerken | brontekst bewerken]
Isopulegol kan gebruikt worden als smaakstof, aromastof of voor het verkoelend effect, net zoals menthol. Het wordt ook gebruikt om andere aromastoffen synthetisch te bereiden; vooral optisch actieve menthol-stereoisomeren via katalytische hydrogenering van de dubbele koolstof-koolstofbinding in isopulegol. Ook menthofuraan (dat voorkomt in pepermuntbloemen) en de zoetstof hernandulcine (die voorkomt in de plant Lippia dulcis) kunnen uit isopulegol bereid worden.[6][7]
Externe link[bewerken | brontekst bewerken]
Bronnen, noten en/of referenties
|