Overleg:Sukade

Sukade wordt voor dat ze gekonfijt is, eerst een maand gepekeld, gespoeld en daarna in suikerstroop gekookt. (Bron: Opleiding banketbakken School voor Banketbakkers Amsterdam) Zelfs werd de sukade in Nederland gepekeld, en daarna in Italie gekonfijt en weer terug vervoerd naar Nederland voor de verwerking. In Italie zat geen belasting op suiker en in Nederland niet op zout, vandaar (29 mei 2012 16:35‎ Verkruissen)

Dank voor de toelichting, ik zal dat weer toevoegen. Elly (overleg) 30 mei 2012 15:02 (CEST)