Naar inhoud springen

Tournon-Saint-Pierre (kaas)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Tournon-Saint-Pierre
Tournon-Saint-Pierre
Herkomst Loiret , Touraine
Vetgehalte 45
Vorm afgeplatte kegel
Diameter (basis) 7-9 cm
Hoogte 8-9 cm
Gewicht 300 g
Type geitenkaas
Oorsprong geitenmelk
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

De Tournon-Saint-Pierre is een Franse kaas, afkomstig uit het belangrijkste gebied voor de Franse geitenkazen, het gebied van de Loire. De kaas is met name afkomstig uit de streek rond Tournon.

De Tournon-Saint-Pierre heeft de vorm van een afgeplatte kegel. Na een rijpingstijd van drie weken heeft de kaas een stevige kaasmassa en een natuurlijke, wittige korst met eventueel een wat blauwige waas. De kaas is vergelijkbaar met de Pouligny Saint-Pierre AOC