Shiotani speelde vanaf 2011 voor Mito HollyHock. Voor die club debuteerde hij op 5 maart 2011, toen met 2–1 werd gewonnen van Kyoto Sanga.[1] Zijn eerste doelpunt maakte hij dat seizoen nog, op 21 augustus, tijdens een 1–2 nederlaag tegen FC Gifu.[2] In 2012 verkaste de verdediger naar Sanfrecce Hiroshima, dat op het hoogste niveau acteerde.[3] Hij debuteerde op 15 september 2012 voor zijn nieuwe club, toen Vegalta Sendai met 2–1 verslagen werd.[4] In de zomer van 2017 maakte Shiotani de overstap naar Al Ain.[5] In 2019 verlengde de Japanner zijn verbintenis tot medio 2021.[6] Na het aflopen van dit contract verliet hij Al Ain. Shiotani zat drie maanden zonder club, waarna hij terugkeerde bij Sanfrecce Hiroshima.[7]