Overleg:Poffertjes

Wat mij betreft kan alles vanaf "Ingrediënten" weg, misschien op "variatie" na. Wikipedia is toch geen kookboek? Martijn ^→!?← 26 apr 2006 22:19 (CEST)

Er is zelfs een wiki-kookboek, waar naartoe gelinkt kan worden, op het wiki-boox project. Maar er zijn wel meer (doorgaans simpele) recepten op wikipedia te vinden, en persoonlijk heb ik er niet zoveel op tegen als het om heel algemene recepten gaat. Pannekoeken en poffertjes horen daar wel bij. Iemand die wat wil weten over poffertjes, wil vast ook weten wat er in zit. Edo de Roo 27 apr 2006 09:37 (CEST)

Wat erin zit, okee. Maar een hele lijst van ingrediënten, hoeveelheden en een heel recept is niet nodig, lijkt me. Dat zou dan mooi in het kookboek op Wikibooks kunnen. Martijn ^→!?← 27 apr 2006 13:24 (CEST)

Het gaat erom dat recepten subjectief zijn, en inherent ongepast. Zie Wikipedia:Wat Wikipedia niet is. Tomsintown 5 mei 2010 09:13 (CEST)

Die oorsprong in Frankrijk, daar zou ik wel heel graag een bron van willen hebben. De bewering komt tamelijk uit het niets vallen. Sowieso missen bronvermeldingen in dit artikel volledig. Ik heb echter nog nooit een Wikipedia artikel bewerkt, dus ik durf niet zomaar aan de slag te gaan. --87.50.1.76 3 jan 2012 11:19 (CET)

Eenmaal moet de eerste keer zijn, en de (meeste) vaste medewerkers bijten niet. Speciaal voor dit soort gevallen hebben we het {{feit}} sjabloon dat naar een bron voor de bewering vraagt en, gezien je opmerking, hier op zijn plaats lijkt te zijn. Kleuske (overleg) 3 jan 2012 11:29 (CET)

Met de bronnen is het nog steeds behelpen. De verwijzing naar de Deense bron is zo goed als zeker niet gelezen door degene die deze erbij zette. Weg - en dus ook de bijbehorende tekst? mvg HenriDuvent 30 apr 2018 20:17 (CEST)

Die Franse oorsprong komt mogelijk voort uit de poffertjeskraam op kermissen die Franse namen gebruikten om de kraam wat sjieker te maken: "De demontabele kraam heet "etablissement" en Victor Consael verkoopt geen appelbeignets maar "beignets aux pommes" en afficheert zich met de toevoeging "de Paris". Niet omdat hij en zijn ouders uit Parijs komen of banden met de Franse hoofdstad hebben. Waarom dan wel? Om indruk te maken en klanten te trekken met het chiquere Frans?" http://home.hccnet.nl/h.werk/Victor%20Consael.htm Hannolans (overleg) 30 apr 2018 22:11 (CEST)

https://www.koopmans-professioneel.nl/bewaaradvies zegt iets over rijsmiddelen - professionele bakmixen bevatten tegenwoordig blijkbaar ook zelfrijzend bakmeel: "Beslag voor pannenkoeken en andere zoete snacks bevatten vaak één of meerdere rijsmiddelen. Rijsmiddelen zorgen voor een luchtig eindproduct en zijn vaak onmisbaar. Bij bewaren van beslag zal de werking van de rijsmiddelen iets teruglopen. Het beste resultaat wordt verkregen bij het verwerken van beslag binnen 3 uur na bereiding." Ik weet niet goed of dit een betrouwbare bron is.