Maxim Dekker speelde in de jeugd van SCW, FC VVC, AFC en AZ, waar hij in 2020 een contract tot medio 2023 tekende.[3] Hij debuteerde in het betaald voetbal voor Jong AZ op 30 april 2021, in de met 0-1 gewonnen uitwedstrijd tegen Roda JC Kerkrade. Hij kwam in de 83e minuut in het veld voor Yusuf Barası.