Het WTA-tennistoernooi van Pattaya (officieel Pattaya Open) van 2007 vond plaats van 5 tot en met 11 februari 2007 in de Thaise badplaats Pattaya. Het was de 16e editie van het toernooi. Er werd gespeeld op een hardcourt-ondergrond op buitenbanen.
De finale werd gespeeld tussen de ongeplaatste Oostenrijkse Sybille Bammer en de als zesde geplaatste Argentijnse Gisela Dulko. Het was de eerste keer dat Bammer een WTA-finale wist te bereiken; voor Dulko was het de tweede keer. Ze speelden nog nooit eerder tegen elkaar en deze eerste ontmoeting leidde tot winst voor Sybille Bammer: 7-5, 3-6 en 7-5.
Van de titelhoudsters Li Ting (sr.) en Sun Tiantian was de eerste haar titel niet komen verdedigen. Sun speelde samen met Ji Chunmei – zij bereikten de halve finale.
Het als tweede geplaatste duo Nicole Pratt / Mara Santangelo won het toernooi. Zij versloegen in de finale het als eerste geplaatste Taiwanese koppel Chan Yung-jan en Chuang Chia-jung in twee sets, met een tiebreak in de tweede set. Het was hun eerste gezamenlijke titel. Pratt had daarnaast zeven eerdere dubbelspeltitels met andere partners; Santangelo een.