Maté
Maté (ook wel Paraguay thee) is een thee die vooral in Zuid-Amerika gedronken wordt. Maté was een belangrijk product toen echte thee nog heel duur was. Ook de Jezuïeten die in Argentinië gevestigd waren, vonden dit een belangrijk product daar zij dit als een oplossing zagen tegen overmatig alcoholgebruik van de lokale bevolking.
[bewerken] Herkomst
Ze wordt gemaakt van het blad van Ilex paraguariensis, een Zuid-Amerikaanse boom uit de hulstfamilie (Aquifoliaceae). De boom kan tot 10 m hoog worden, heeft een gladde grijze stam en een donkergroen blad. Ze komt voor in het noorden van Argentinië, in Paraguay en in het zuiden van Brazilië. De plant heeft vruchtbare gronden en een subtropisch klimaat nodig.
De jonge blaadjes en knoppen van de boom worden gebruikt om de maté te maken.
[bewerken] Thee
Het is een stimulerende drank en bevat hoge concentraties kalium, natrium, mangaan, magnesium alsmede caroteen, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine C [bron?].
Maté werkt sterk opwekkend, vooral door cafeïne, maar ook door de aanwezigheid van andere xanthines, die in kleine hoeveelheden aanwezig is. De hoeveelheid cafeïne varieert tussen de 2000 en 20000 mg/kg in matébladeren [1], meer dan in de gemiddelde koffieboon. Het verhoogt daardoor de lichaams- en geestelijke prestatie, bevordert de concentratie en zorgt voor vitaliteit en uithoudingsvermogen.
Ook wordt er een koude drank, Tereré van gemaakt.
In Europa wordt deze thee ook gebruikt in de stimulerende Ice-Thee energiedrank Club-Mate.
| Referenties |
