Overleg:Foie gras

Advies

Let erop dat deze pagina evenwichtig blijft. Er is ruimte genoeg voor hoor en wederhoor. Adrem68 10 feb 2006 22:03 (CET)

Twijfel

"In Nederland en een aantal andere landen is het produceren van ganzenlever verboden." slaat dat op het sec houden van ganzen voor de slacht, hetgeen mij zeer vreemd lijkt, of alleen op het gedwongen voeren van ganzen? Nu suggereert de tekst dat het houden van ganzen voor consumptie in Nederland en omringende landen verboden is. De bron van het verbod zou niet overbodig zijn. Frederik Beuk 24 dec 2006 04:05 (CET)

Ik ben van mening dat het onderscheid nu (na mijn kleine nuancering) helder genoeg is, daarom heb ik het {twijfel} sjabloon verwijderd. Iedereen is het hiermee hopelijk eens? Erik'80 · 9 mrt 2007 14:41 (CET)

Heb het zelf maar veranderd in wat het volgens mij moet zijn. Productie van ganzenlever is nl. gewoon toegestaan, het gaat om de wijze van productie (door dwangmatig voeren) die we in Nederland niet binnen het dierenwelzijn vinden vallen. Frederik Beuk 18 mrt 2007 18:15 (CET)

Verboden

volgens mij staat er dat het produceren van ganzenlever in Nederland verboden is, en gelezen in de context van het verhaal slaat dit dus op het produceren van foi gras. Lijkt me vrij duidelijk!

Het probleem is niet dat het niet duidelijk is, het probleem is dat het dus niet juist is. Ganzen mogen gewoon gehouden worden in Nederland, en de consumptie is niet verboden, ook niet van de ganzenlever. Het enige dat in Nederland niet mag is het dwangmatig voeren. Frederik Beuk 18 mrt 2007 18:15 (CET)

Ganzenlever of foie gras?

Dit artikel heeft de titel ganzenlever, maar gaat integraal over 'foie gras' en ook voor de illustraties geldt dit. Het is echter een fout deze twee op één hoop te gooien. Elke gans heeft een lever die, mits niet abnormaal vergroot en vervet, geen dieronvriendelijker product is dan welk ander deel van de gans ook. Sommige chefkoks die weigeren foie gras te verwerken, gebruiken wel ganzenlever die zij met ganzenvet en kruiden op smaak en structuur brengen.

Nog afgezien daarvan wordt foie gras ook van eendenlevers geproduceerd, waarvoor (zij het in iets mindere mate omdat eenden minder overvoerd hoeven te worden om een vette lever te ontwikkelen) dezelfde bezwaren en reserves gelden.

Ik zou dan ook voorstellen de titel van het artikel te wijzigen in foie gras, waarna bovenstaande informatie kan worden toegevoegd. Roger Pilgham 24 dec 2008 15:38 (CET)