Palette (wijn)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Palette AOC)
Ga naar: navigatie, zoeken

Palette is sinds 1948 een kleine Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in de Provence die één van de beste wijnen uit deze streek produceert. Het ligt ten oosten van Aix-en-Provence en is volledig omsloten door de Coteaux d'Aix-en-Provence (dorpen Meyreuil, Le Tholonet en Aix-en-Provence). Er worden aromatische rode wijnen, roséwijnen en droge witte wijnen geproduceerd.

Op 32 ha worden er jaarlijks ongeveer 600 hl wijn geproduceerd. Er mogen ongeveer 25 verschillende druiven gebruikt worden.

In de rode wijn moet minimaal 10 % mourvèdre aanwezig zijn, grenache noir en cinsault voor minstens 50% van het totaal, en een tiental andere cepages (maximum 50%) waaronder cabernet sauvignon, carignan, syrah en tibouren.

De witte wijnen en roséwijnen moeten minstens 80 % clairette en een tiental andere cepages, zoals de colombard, muscat à petits grains, pascal, piquepoul en ugni voor de witte wijn en terret-bourret (maximum 20%) voor de rosé.

De belangrijkste producent is Château Simone in Meyreuil. Daarnaast is er ook nog Château Crémade in Le Tholonet.

Externe link[bewerken]