Kaasmarkt

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Alkmaarse kaasmarkt in 1931
Bioscoopjournaal uit 1946. In Alkmaar wordt, voor het eerst na de oorlog, weer de traditionele kaasmarkt gehouden.
Kaasmarkt in Alkmaar in 2004

Er zijn nog vijf kaasmarkten in Nederland, namelijk in Alkmaar, Edam, Hoorn, Gouda en Woerden. Op de markten in Gouda en Woerden wordt nog echt gehandeld tussen de kaasboeren uit de regio en groothandelaren. De overige kaasmarkten zijn toeristische demonstraties of reconstructies uit vroegere tijden. Ze worden omringd met kramen die traditionele Nederlandse zaken verkopen, zoals klompen en natuurlijk kaas.

Alkmaar[bewerken]

De kaasmarkt in Alkmaar wordt elke vrijdagochtend, tussen 10.00 en 12.00 uur, vanaf de eerste vrijdag van april tot en met de eerste vrijdag van september gehouden. Er is uitleg in het Nederlands, Duits, Engels en Frans of Spaans. Er zijn vier vemen (ploegen) van kaasdragers die zich bezighouden met het aan- en afvoeren van de platte, Noord-Hollandse kaas. De verschillende vemen zijn te herkennen aan de kleur van hun hoeden. De kazen worden geproefd, gekeurd, gekocht en gewogen in en om de Waag. Meestal worden rond de 8 kazen per berrie (draagbaar) aangevoerd, dit weegt samen rond 160 kilo, door twee kaasdragers. De prijs van de kaas wordt bepaald bij handslag.

Edam[bewerken]

Veruit de meest bezochte kaasmarkt van Nederland is die van Edam. Een van de populairste kazen, Edammer kaas ontleent zijn naam aan deze stad. In 1573 kreeg de stad het eeuwigdurend recht tot het houden van de Kaaswaag van prins Willem van Oranje als dank voor de goede samenwerking tijdens het beleg van Alkmaar. De kazen worden aangevoerd met wagons en boten, elke woensdagochtend in juli en augustus tussen 10.30 en 12.30 uur.

Hoorn[bewerken]

De kaasmarkt van Hoorn is sinds juni 2007 weer in ere hersteld, vroeger was de kaasmarkt van Hoorn één van de belangrijkste. De kaasmarkt wordt vanaf begin juni tot en met de eerste donderdag van september, elke donderdagochtend tussen 12.30 uur en 13.30 uur en elke donderdagavond (met sfeerverlichting) tussen 20.00 uur en 21.00 uur gehouden. De uitleg is in het Nederlands, Duits en Engels. De kaas wordt van en naar de Roode Steen aan- en afgevoerd met wagens die voortgetrokken worden door paarden. De kaasdragers zorgen voor de aan- en afvoer van de kaas op de Roode Steen. De kaasmarkt bestaat uit kaaszetters, kaasmeisjes, marktmeester, kaasdragers, kaashandelaars en boeren. De kaasmarkt is in 2007 in het kader van de viering 650 jaar Hoorn georganiseerd, maar blijft ook de volgende jaren bestaan.

Gouda[bewerken]

Kaashandel per handslag in Gouda

Van het midden van juni tot in augustus wordt al drie eeuwen lang in Gouda de bekende Goudse kaas verhandeld op de Goudse kaasmarkt, vlak voor De Waag. Tegenwoordig op donderdagochtend tussen 10 en 12.30 uur. Boeren uit de regio brengen hun kazen met door paarden getrokken kaasbrikken naar de markt, waar ze worden gewogen, gekeurd en verkocht. Deze platronde, wielvormige kaas weegt minstens 15 kg per stuk, hoewel er ook zogenaamde 'babykaasjes' zijn. De kaasmarkt is omringd door de weekmarkt en kramen met ambachtelijke werklieden, die laten zien hoe vroeger onder andere klompen, karnemelk en kaarsen werden gemaakt.

Woerden[bewerken]

Elke zaterdagochtend, beginnend rond een uur of negen, al meer dan honderd jaar, wordt er kaasmarkt gehouden in Woerden.[1][2] Er ontstaat een haastige handel en een traditioneel handjeklap, tussen de kaasboeren uit de regio en de marktmeester. Prijzen worden op de authentieke kaasbel geschreven. Dit is een echte kaasmarkt voor kaasboeren uit de regio en een toeristische trekpleister.

Historische kaasmarkt[bewerken]

Op de laatste zaterdag van de zomervakantie (Midden-Nederland) wordt er een historische kaasmarkt gehouden in Woerden. Veel mensen nemen de kans waar om in klederdracht te verschijnen.

Graskaasdag Woerden[bewerken]

Elk jaar in juni wordt de 1e graskaas via de graskaasdag aan de bezoeker gepresenteerd in Woerden. Deze aller 1e graskaas wordt onder de bezoekers geveild ten gunste voor een goed doel.

Zie ook[bewerken]

Noten[bewerken]

  1. Boerenkaasmarkt Woerden. woerden.nl
  2. Traditionele kaasmarkt