Overleg:Arak (Mongolië)

Er is ook een artikel over koemis, is dit niet hetzelfde als arak? Krastain 2 jun 2008 23:14 (CEST)

Het Mongoolse woord voor deze drank is 'ayrag' (айраг) en wordt in de Mongools-Engelse woordenlijst van Alan Sanders vertaald met 'koumiss'. Dit zou pleiten voor samenvoegen. Klik hier om te lezen dat 'Ayrag is fermented mare's milk (known as Kumys in other countries)'. Ook dit pleit voor samenvoegen. Wel bestaat er volgens die site nog 'arkhi' (архи) (zie: [1]), een destillaat, soms gemaakt van 'ayrag' en soms van Mongoolse kefir (Isgelen Tarag, tarag=yoghurt, zie: [2]). 'Arkhi' heet daarom ook wel 'yoghurt vodka'. De naam 'arkhi' lijkt op arak, maar het product is uniek door het basisproduct melk. Een ander product dat samenhangt met 'ayrag' is 'aruul' (ааруул)([3]), de uitgelekte restanten van 'ayrag'. Na het uitlekken worden de vaste bestanddelen tot blokken samengeperst. Ze smaken naar scherpe kaas. Guss 3 jun 2008 11:07 (CEST) PS Overigens is de aanhef van het artikel onduidelijk. Er zijn twee mogelijkheden: of de drank is gefermenteerde paardenmelk (dan is het koemis, 'ayrag') of wordt gemaakt van gefermenteerde paardenmelk (dan is het 'arkhi', het destillaat). Gezien de rest van het verhaal wordt de eerste mogelijkheid bedoeld. Guss 3 jun 2008 11:14 (CEST)