Overleg:Decanteren (wijn)

moet jonge wijn nu decanteren of juist oude wijn? Niet duidelijk uit tekst

decanteren-karafferen

waarom snapt niemand het gewoon!? zelfs die verzot op bourgogne schrijvende kwal snapt het niet!iemand die veel boeken over wijn leest begrijpt wie ik bedoel)

Decanteren is de wijn van zijn depo scheiden

en karafferen is veel zuurstof geven door het in een karraf te gooien.

Decanteren doe je dus bij wijnen met bezinksel en karafferen doe je vaak bij wat te jonge wijnen. Doordat de nog te jonge wijn bloot wordt gesteld aan een dusdanige hoeveelhied zuurstof veroudert ie als het ware en gaat als een bloem open.

Ik hoop dat meer mensen gaan begrijpen dat er wel degelijk een verschil tussen die twee termen zit!!!

met vriendelijke groet,

zuipoloog in opleiding