Overleg:Spinazie

Nitrietvorming[brontekst bewerken]

Laatste bericht: 14 jaar geleden2 berichten2 personen in overleg

Ik heb het stuk over nitrietvorming ernstig geüpdatet. Het is inderdaad een nogal achterhaald verhaal dat je spinazie niet meer op kunt warmen als het eenmaal gekookt geweest is. De enige bron die ik hiervoor kon vinden is echter http://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#Spinat_in_der_K.C3.BCche, die verder ook geen bron geeft. Een wetenschappelijke bron heb ik niet. Het voedingscentrum (http://www.voedingscentrum.nl/voedingscentrum/Public/Dynamisch/productinformatie/groenten+van+a-z/spinazie.htm) geeft echter het advies tegen opwarmen ook niet meer. DaanAlberga 19 feb 2007 18:01 (CET)Reageren

Nieuwe link voedingscentrum: http://www.voedingscentrum.nl/nl/eten-herkomst/milieu/klimaatweegschaal/spinazie.aspx?highlight=spinazie Wernert 9 jan 2010 17:01 (CET)Reageren

Foto's[brontekst bewerken]

Het valt mij op dat vooral in de eerste helft van het artikel veel foto's staan die samen de tekst een beetje in de weg staan, de layout loopt daar niet echt lekker. Ook denk ik dat zoveel grote foto's niet heel veel toegevoegde waarde hebben. Ik stel voor om aan de rechterzijde van de pagina een foto van een volwassen plant en de foto's van de zaden combineren in een afbeelding van ongeveer de huidige omvang van een van hen.

Inhoudsstoffen spinazie weg[brontekst bewerken]

Laatste bericht: 16 jaar geleden1 bericht1 persoon in overleg

De volgende informatie heb ik zojuist uit de hoofdtekst verwijderd. Dit geeft namelijk een valse schijn van exactheid.

Allereerst is het niet duidelijk per hoeveel gram deze waarden zijn (ik vermoed per 100gr).
Daarnaast lijkt me dit sterk afhankelijk van de soort spinazie en de bodemsoort, al kun je natuurlijk wel een gemiddelde tonen.
Het is letterlijk uit de Duitse wiki overgenomen, zonder bron.
Vergelijk met het voedingscentrum (http://games.voedingscentrum.nl/gruitwijzer/) toont aan dat de voedingswaarde, het vitamine C gehalte en het ijzergehalte zwaar overschat is.
Als laatste lijkt inhoudsstoffen een Germanisme...

Inhoudsstoffen

   * Voedingswaarde: 20 Kcal / 85 KJ
   * Water: 92,7 %
   * Eiwit: 2,5 gr
   * koolhydraten: 1,6 gr
   * Vet: 0,4 gr
   * Oxaalzuur: 800 mg
   * Caroteen: 0,7 mg
   * Vitamine B1: 0,1 mg
   * Vitamine B2: 0,2 mg
   * Nicotinezuur (Vitamine B3): 0,6 mg
   * Vitamine B6: 0,2 mg
   * Vitamine C: 40-150 mg
   * Vitamine E: 2,5 mg
   * IJzer: 3-4 mg
   * Kalium: 450 mg
   * Calcium: 130 mg
   * Koper: 0,1 mg
   * Magnesium: 23 mg
   * Natrium: 65 mg
   * Fosfor: 45 mg
   * Zink: 0,22 mg

Ligtvoet 14 jan 2008 16:53 (CET)Reageren

Hoog ijzergehalte[brontekst bewerken]

Werd ook wel verklaard uit slechte kwaliteit (slecht gecoat) blik. Maarten van Thiel