Koelhuisboter

Koelhuisboter is boter die langdurig in een koelhuis is bewaard en daarom geen roomboter mag worden genoemd. In de jaren '60 was koelhuisboter nog een regulier product. In de zomer werd te veel roomboter geproduceerd, welke nadien als koelhuisboter in de verkoop kwam. Koelhuisboter is goedkoper dan roomboter.

Later was koelhuisboter alleen nog incidenteel verkrijgbaar. Een en ander hield verband met landbouwoverschotten, de z.g. boterberg, in de Europese Gemeenschap. Koelhuisboter is ook wel verkocht als kerstboter.

Zie ook: Warenwetbesluit Zuivel