John Matthews
John Matthews (1808 - 1870), is een Amerikaans uitvinder geboren in Engeland. Hij wordt beschouwd als de uitvinder van het sodawater ofwel spuitwater.
Hij wordt door historici en de spuitwaterindustrie wel de "Vader van het Amerikaanse Soda Water" genoemd. Koolzuurhoudende dranken waren tot 1832 nog niet verkrijgbaar, totdat in dat jaar door John Matthews een carboniseerapparaat werd uitgevonden dat koolzuurgas in water kon oplossen, later kon hij hier nog een smaakje aan toevoegen
De basis voor het maken van koolzuurgas en het maken van een carboniseermachine had hij geleerd van Joseph Bramah. John Mathews immigreerde in 1832 van Engeland naar de Verenigde Staten, waar hij lange tijd een groot aandeel had in de handel van sodawater. Hij startte de bevoorrading van etablissementen. Tot die tijd werd sodawater koud geserveerd en was nog zonder smaakje.