Le Grand Véfour
| Le Grand Véfour | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Ingang van het restaurant in de Galerie de Beaujolais
| ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | Parijs | |||
| Adres | Galerie de Beaujolais | |||
| Coördinaten | 48° 52′ NB, 2° 20′ OL | |||
| Detailkaart | ||||
  | ||||
| Website | ||||
| ||||
Le Grand Véfour is een gastronomisch restaurant in Parijs, gelegen aan de Galerie de Beaujolais in de tuinen van het Palais-Royal.
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]Het restaurant kent zijn oorsprong in 1784. Het heette aanvankelijk Café de Chartres en werd in 1820 door Jean-Véfour gekocht. De naam werd ook gewijzigd in Véfour. Onder zijn bewind werd het een van beste gastronomische plaatsen in Parijs.[bron?]
In 1948 komt het restaurant in handen van Raymond Oliver.
De familie Taittinger koopt -via de Groupe du Louvre- in 1983 Le Grand Véfour. Het restaurant krijgt dan ook de status van beschermd monument.
Sinds januari 2011 is Guy Martin eigenaar van dit beroemde restaurant.
Michelinsterren
[bewerken | brontekst bewerken]In 1953 verkrijgt Raymond Oliver 3 Michelinsterren. Hij kan deze gedurende 30 jaar behouden.
In maart 2000 verovert Guy Martin opnieuw de derde ster en dit tot 2008.