Naar inhoud springen

Service à la russe

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Dit is de huidige versie van de pagina Service à la russe voor het laatst bewerkt door Peve (overleg | bijdragen) op 18 feb 2014 18:41. Deze URL is een permanente link naar deze versie van deze pagina.
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
De Russische ambassadeur Alexander Kurakin in 1802

Het service à la russe is de moderne traditie om gerechten niet allemaal tegelijk op tafel te plaatsen, maar in opeenvolgende gangen te serveren. Het werd rond 1810 populair in Parijs en verving gaandeweg het service à la française.

Het wordt de Russische ambassadeur Alexander Kurakin toegeschreven het "service à la russe" naar Frankrijk gebracht te hebben. Het is nu de stijl waarin veel klassieke westerse restaurants het eten serveren.

Overgenomen van "https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Service_à_la_russe&oldid=40525955"