Eddie Van Maele
(Doorverwezen vanaf Eddie van Maele)
| Eddie Van Maele | ||||
|---|---|---|---|---|
| Algemene informatie | ||||
| Geboren | Westkapelle, 19 januari 1945 | |||
| Nationaliteit | .svg){kind=small} België
| |||
| Beroep | chef-kok | |||
| ||||
Eddie Van Maele (Westkapelle, 19 januari 1945) is een Belgische chef-kok. Hij kreeg twee Michelinsterren voor zijn restaurant in Wemmel.
Van Maele staat bekend als een van de "Godfathers van de Belgische gastronomie"[1] en pionier van het degustatiemenu.
Biografie[bewerken | brontekst bewerken]
| plaats | jaar | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Oostende | 1971 | Finalist kookwedstrijd Eerste kok van België Prosper Montagné | |||
| Parijs | 1972 | Restaurant Prunier Laureaat van de internationale wedstrijd "Les meilleures recettes dédiées à Curnonsky" Halvefinalist van de internationale wedstrijd "Pierre Taittinger" | |||
| België | 1973 | Eerste kok van België. Winnaar Prijs Prosper Montagné. | |||
| Londen | 1974 | Gouden Medaille winnaar op het Internationaal culinair salon Hotel Ympia | |||
| Val d'Aosta - Italië | 1975 | Winnaar van de Internationale wedstrijd Il Cuoco d'Oro | |||
| Londen | 1976 | Winnaar Chef van het jaar op het Internationaal culinair salon Hotel Ympia Opening restaurant Eddie Van Maele in Wemmel. | |||
| Wemmel | 1978 | Eerste Michelin ster | |||
| België | 1980 | Meesterkok van België Publicatie van zijn eerste boek "Recettes de la mer" | |||
| Wemmel | 1982 | Tweede Michelin ster | |||
| Reims | 1983 | Chevalier de l'ordre des Coteaux de Champagne "Georges Prade" | |||
| Paris | 1988 | Diploma nr 182 les gastronomes de Paris "Club des Cents" | |||
| Wemmel | 1989 | Publicatie van zijn tweede boek "De keuken, mijn leven" | |||
| Wemmel | 1998 | Sluiting restaurant Eddie Van Maele. | |||
| Wemmel | 1990 | Ambassadeur van Culinair Saisonnier | |||
| Steenokkerzeel | 1999 | Opening Culinaire Academie Eddie & Jeannine Van Maele. | |||
| België | 2000 | Provoost van de keukenchefs Gastronomische Club Prosper Montagné Ambassadeur Culinaire Saisonnier | |||
| België | 2002 | Erelid disciples d'Escoiffier | |||
| België | 2006 | Provoost-Generaal Gastronomische Club " Prosper Montagné. | |||
| Steenokkerzeel | 2007 | Sluiting Culinaire Kookacademie E&J Van Maele | |||
| Brussel | 2010 | Ere ambassadeur "Euro-Toques" | |||
| België | 2013 | Meesterkoks van België " Wall of Fame" | |||
| Brussel | 2018 | Ambassadeur wedstrijd "Chaine des Rotisseurs" der Jonge Chefs. | Diksmuide | 2022 | Voorzitter jury wedstrijd "De beste terrine van België" - Culibel |
Van Maele ontving verschillende andere betekenisvolle vermeldingen :
- *** Le Bottin Gourmand
- ** Michelingids
- 93/100 Henri Lemaire gids
- 18/20 Tijdschrift Le Marché
- 17,50/20 Gids Gault Millau
- 1ste plaatsin de Delta Gids
- 1ste plaats in de Gids Klaus Besser
- 5 toques in de Knackgids.
Van Maele is anno 2022 meer dan twintig jaar voorzitter van de keukenjury tijdens de wedstrijd Eerste kok van België Prosper Montagné.
Bronnen, noten en/of referenties
|