Gerstewijn

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Gerstewijn, ook wel bekend onder de Engelse term barley wine, is een bier met een hoog alcoholpercentage en relatief veel restsuikers. Meestal wordt van een gerstewijn gesproken als het bier meer dan 10% alcohol heeft. Gerstewijn heeft een romige, moutige smaak die door de alcohol meer diepte krijgt, wat de associatie met wijn verklaart. De kleur varieert van amber tot donkerbruin.

De alcohol zorgt voor een warme roes, die de gerstewijnen vooral in de winter erg populair maakt. Brouwers maken zo soms ook een winterbier in deze stijl. Gerstewijn wordt door een grote groep liefhebbers hoog gewaardeerd. De Westvleteren Twaalf, een quadrupel van 10,2%, is zo meermaals uitgeroepen tot het beste bier ter wereld. Andere bekende voorbeelden zijn de Bush Amber, de Gulden Draak, De Molen Bommen & Granaten en het Engelse bier dat als eerste de naam barley wine kreeg, Bass No. 1 Ale.

Zie ook[bewerken]