Althaus maakte haar wereldbekerdebuut in december 2011 in Lillehammer, dit was de eerste wereldbekerwedstrijd voor vrouwen. Een maand later scoorde de Duitse in Hinterzarten, in haar tweede wereldbekerwedstrijd, haar eerste wereldbekerpunten. In februari 2012 behaalde ze in Hinzenbach haar eerste toptienklassering in een wereldbekerwedstrijd. Op de wereldkampioenschappen schansspringen 2013 in Val di Fiemme eindigde Althaus als 32e op de normale schans. Tijdens de Olympische Winterspelen van 2014 in Sotsji eindigde de Duitse als 23e op de normale schans.
In Falun nam ze deel aan de wereldkampioenschappen schansspringen 2015. Op dit toernooi eindigde ze als zeventiende op de normale schans, in de gemengde landenwedstrijd behaalde ze samen met Carina Vogt, Richard Freitag en Severin Freund de wereldtitel. In januari 2017 stond Althaus in Sapporo voor de eerste maal in haar carrière op het podium van een wereldbekerwedstrijd. Op 12 februari 2017 boekte de Duitse in Ljubno haar eerste wereldbekerzege. Op de wereldkampioenschappen schansspringen 2017 in Lahti eindigde ze als achtste op de normale schans. Tijdens de Olympische Winterspelen van 2018 in Pyeongchang veroverde Althaus de zilveren medaille op de normale schans.
Duitsland
Sotsji
Pyeongchang
HS106
Val di Fiemme
Falun
Gemengd team HS100
Lahti
Seefeld
Ljubno
Lillehammer
Râșnov
Prémanon