Kikkerbil

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Een zak met kikkerbillen uit Vietnam

Kikkerbil is een stuk vlees van het bovenbeen van een kikker. Het is te vergelijken met de drumstick van een kip, maar is kleiner en volgens kenners ongeveer gelijk van smaak.

Meestal wordt door de grootte het verkleinwoord, kikkerbilletje gebruikt. Het wordt over het algemeen als een delicatesse gezien. De slachtwijze is echter bijzonder omstreden. De kikker wordt levend in 2 delen gesneden, omdat men denkt dat het vlees zo lekkerder blijft.

De belangrijkste importeurs van kikkerbilletjes zijn Frankrijk (34%), België (23%) en de Verenigde Staten (20%).

Kikkerbilletjes