Overleg:Linolzuur

Ik heb een veel gemaakte fout verbeterd. Het is geen Ω6 maar ω-6. Gebruik s.v.p. het juiste griekse teken. Itsme 6 okt 2006 04:53 (CEST)

Er zouden nog wel een aantal dingen kunnen worden veranderd zoals

• giftigheid van linolzuur bij het verwarmen boven de 180 graden
• De competentie opname tussen linolzuur en alfalinoleenzuur
• Het margerine verhaal eruit laten (dit is gewoon reclame) aangezien er net zoveel evidence is dat extra linolzuur juist hatklachten geeft.

groeten robert

Ik heb op 18/10/2007 een vetzuuranalyse gedaan op okkernoten van eigen teelt. Gemiddelde van 2 analyses was 58.05% 18:2ω-6 op de vetzuurfractie van 14:0 tot 22:6ω-3. Vandaag dus het onderstaande toegevoegd. Dit correspondeert overigens met literatuurgegevens, evenals wetenschappelijke studies die erop wijzen dat het eten van walnoten cholesterolgehaltes in het bloed doen dalen.

Walnotenolie bestaat voor 58% uit linolzuur. Het eten van okkernoten is dus een bijzonder goede bron van linolzuur.

Het opslaan van walnoten blijkt -20 te zijn..... Mijn vraag is : hoe lang zijn de walnoten zonder deze conditie nog goed en verantwoord bruikbaar voor mensenconsumptie?? Conclusie zou kunnen zijn: gebruiken de bakkers voor het maken van notentaart en groentemannen voor de salades dan noiten die op -20 graden zijn bewaard?? Mag ik van u vernemen via mail@mobilart.nl !!?? Mvgr. ad donkers valkenswaard