Overleg:Sojasaus
Onderwerp toevoegentalrijke fouten – De voorgaande bijdrage werd geplaatst door 62.194.109.190 (overleg · bijdragen) 16 jul 2005 18:34 (CEST)
- Hartelijk dank, Anoniem62, voor je opbouwende bijdrage. Misschien kan je de fouten zelf verbeteren (niet te polemisch, graag), of anders ze hier op de overlegpagina even opsommen, dan past iemand anders de tekst wel een keer aan. – gpvos (overleg) 16 jul 2005 18:41 (CEST)
Talloze fouten en uit-de-duim-gezogen "feiten".
Toevoeging alcohol in sojasaus: is mij niet bekend maar klinkt als onzin. Bronvermelding graag.
Artikel meldt dat door toevoeging van alcohol als conserveermiddel de sojasaus in de koelkast bewaard moet worden. Dit is onzin; het idee achter conserveermiddelen is juist om eetwaren goed te houden zonder koeling.
Sojasaus blijft doorgaans prima goed buiten de koeling door het hoge zoutgehalte (dan wel suiker, in het geval van Indonesische zoete sojasaus). Worcestersaus bevat geen sojasaus. De ingredientenlijst van (de originele Lea & Perrins) worcestersaus meldt azijn, stroop, suiker, zout, ansjovis, tamarinde-extract, ui, knoflook specerijen, smaakstoffen; echter geen soja. De ingredientenlijst van maggi meldt " Ingredients WATER, SALT, WHEAT GLUTEN, MONOSODIUM GLUTAMATE, SUGAR, POWDERED CELLULOSE, ACETIC ACID, XYLOSE, ENZYME (AMINOPEPTIDASE, SUGAR, POTASSIUM CHLORIDE, POTASSIUM SORBATE), SODIUM HYDROXIDE, DISODIUM INOSINATE, CALCIUM CARBONATE, FLAVOUR AND ARTIFICIAL FLAVOUR, PROTEASE, DIMETHYLPOLYSILOXANE FORMULATION, LACTIC ACID STARTER CULTURE." en dus ook geen soja. – De voorgaande bijdrage werd geplaatst door 86.28.183.143 (overleg · bijdragen) 6 aug 2011 10:01 (CEST)
Ingrediëntenlijst van Maggi geeft wel soja weer. In sojasaus zit vaak wel alcohol, enkel maar als gevolg van het productieproces. Dat van de koelkast is inderdaad complete nonsens. – De voorgaande bijdrage werd geplaatst door 84.196.245.19 (overleg · bijdragen) 21 jun 2013 00:53 (CEST)
Ik haal de volgende zinnen weg:
"Bijna alle sojasauzen krijgen wat alcohol toegevoegd bij het bottelen als conserveermiddel. Hierom moet sojasaus altijd in de koelkast worden bewaard" (onzin)
"Sojasaus is volgens onderzoek een alternatief voor zout" (onder trivia, dit staat al elders in het artikel) Sawtoothcoriander (overleg) 4 dec 2019 06:08 (CET)
Lost (or found?) in Translation[brontekst bewerken]
"Door marketingmensen gebruikt om" klinkt nogal sarcastisch, implicerend dat het onzin is. Misschien was dit niet de bedoeling in de brontaal. Japanners zijn dikwijls volkomen oprecht in formuleringen die direct omgezet in het Nederlands op ons ironisch of achterbaks overkomen.2A01:CB0C:CD:D800:B0F6:1EDE:94F0:D544 1 dec 2019 18:00 (CET)