Overleg:Vleesvervanger

Lemma verbeterd en aangevuld

Vivera is geen 'traditionele' vleesvervanger, maar de merknaam van een relatief nieuw product = opgeschoven in de tekst. Ook, TVP is geen merk doch een product. Aigipan (overleg) 25 jan 2012 21:37 (CET)

Hartelijk dank voor uw bijdragen. Het ziet er goed uit! Itsme (overleg) 26 jan 2012 15:28 (CET)

Externe links aangepast

Hallo medebewerkers,

Ik heb zojuist 1 externe link(s) gewijzigd op Vleesvervanger. Neem even een moment om mijn bewerking te beoordelen. Als u nog vragen heeft of u de bot bepaalde links of pagina's wilt laten negeren, raadpleeg dan deze eenvoudige FaQ voor meer informatie. Ik heb de volgende wijzigingen aangebracht:

• Archief https://web.archive.org/web/20120122205232/http://www.vegetariers.nl/over_de_nvb/magazine_leven.aspx toegevoegd aan http://www.vegetariers.nl/over_de_nvb/magazine_leven.aspx

Zie de FAQ voor problemen met de bot of met het oplossen van URLs.

Groet.—InternetArchiveBot (Fouten melden) 13 sep 2017 13:48 (CEST)

Dubbele betekenis van vleesvervanger

Vleesvervanger heeft verschillende betekenissen. Het kan gezien worden als eiwitvervanger of als imitatie van vlees. Voedingscentrum ziet vleesvervanger als eiwitvervanger (http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vleesvervangers.aspx). d

Daarvan is er naar mijn idee een categorie die uiterlijk lijkt op vlees, en een categorie die iets van de structuur en smaak van vlees heeft, met als meest radicale plantaardig vlees dat identiek aan vlees moet worden, of kweekvlees dat in feite dierlijk is, met als duidelijke doelgroep vleeseters. Ook voedsel op basis van insecten wordt gezien als vleesvervanger dat weer een andre doelgroep heeft. Er is dus sprake van verschillende definities en/of categorien. Ik zie dat de vegetariersbond er twee definieert:

1. de smaak, textuur en vorm lijken op die van vlees
2. de voedingswaarde is gelijkwaardig aan die van vlees.

Het artikel maakt dit onderscheid momenteel niet zo en ook het concreet indelen is wat lastig. Je hebt bijvoorbeeld merken die zich expres niet profileren met de smaak en textuur van vlees, maar het wel zijn, en andersom. Zijn hier goede artikelen over van voedingsdeskundigen? Hannolans (overleg) 9 okt 2017 23:08 (CEST)

Interview over de Geschiedenis van de vleesvervanger: https://www.nporadio1.nl/ovt/onderwerpen/389725-de-geschiedenis-van-de-vleesvervanger

Ik mis vis als vleesvervanger, heb het even toegevoegd, met name in de katholieke kerk geldt dat op vrijdag geen vlees mag worden gegeten en dat vervangen wordt door vis https://www.nrc.nl/nieuws/2008/10/03/waarom-is-vrijdag-visdag-11617146-a982756 Hannolans (overleg) 25 okt 2017 16:10 (CEST)