Berbere

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Berbere

Berbere is een specerij dat een centrale rol speelt in de Ethiopische en Eritrese keuken.

Het is een mengsel van witte en zwarte peper, Spaanse peper, knoflook, verschillende soorten gember, basilicum en fenegriek.

Berbere wordt onder andere gebruikt in het gerecht wat, een stoofpot uit Ethiopië en Eritrea.