Bigarreau

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Een bigarreau is een gekonfijte kers. Bigarreaus worden ook wel Franse vruchtjes genoemd. Op de doosjes waarin ze worden verkocht staat vaak de Franse meervoudsvorm bigarreaux.

Meestal worden deze kersen gekleurd, zodat ze helder rood, groen of geel zijn. Ze worden gebruikt voor het garneren van gebak, maar ook weleens verwerkt in bepaalde chipolatapudding.

De bigarreau is niet hetzelfde als een maraschinokers of amarena-kers.