Catherine Healy

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Catherine Healy-Strong
Plaats uw zelfgemaakte foto hier
Algemene informatie
Geboren Kells
Overleden Dublin, 1993
Nationaliteit Iers
Beroep chef-kok
Bekend van Michelinster met restaurant Dunderry Lodge
Carrière
1981-1990 eigenaar & chef-kok Dunderry Lodge
Overig
Partner(s) Nick Healy

Catherine Healy-Strong (Kells - Dublin, 1993) was een Ierse chef-kok, bekend van restaurant Dunderry Lodge, dat van 1986 tot en met 1989 in het bezit was van een Michelinster.[1][2]

Naar de mening van de Irish Independent is Catherine Healy misschien wel de beste vrouwelijk chef van Ierland geweest.[3]

Zij en haar echtgenoot Nick verkochten het restaurant in 1990 vanwege ziekte.[2][4]

Onderscheidingen[bewerken]

Referenties[bewerken]

  1. (en) "Where to eat without it costing an arm and a leg", Irish Independent, 7 maart 2009. Geraadpleegd op 8 maart 2015.
  2. a b (en) Nick Healy Retires from Howth Yacht Club
  3. (en) Where to eat without it costing an arm and a leg. Irish Independent (7). Geraadpleegd op 8 maart 2015.. "Michelin also recognised the originality of the woman who may have been Ireland's greatest female chef. Catherine Healy of Dunderry Lodge, in Co Meath, ran a gem of a restaurant sited in old farm outbuildings and situated in the middle of absolutely nowhere."
  4. (en) "Accomplished chef and front-of-house man at acclaimed Dunderry Lodge", The Irish Times via HighBeam Research, 9 juni 2012 Gearchiveerd op 2 april 2015. Geraadpleegd op 5 april 2015. Citaat: Four years and three Michelin stars later, Catherine was diagnosed with a terminal illness and Dunderry Lodge was sold.(abonnement vereist)
  5. Michelin Online Republic of Ireland
  6. (en) The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history. Thesis DIT by Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 downloadable volumes.. Part 2, p. 345. De Red M was de voorloper van de Bib Gourmand in Ierland.
  7. (en) The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history. Thesis DIT by Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 downloadable volumes.. Part 2, p. 348