Fryske dúmkes

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Recept Fryske Dumkes
Dumkes
Dumkes
Ingrediënten
  • 1 ei
  • 150 gram boter
  • 175 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 50 gram gehakte hazelnoten
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel anijszaad
  • 150 gram bloem
  • zout (naar smaak)
Bereidingswijze

Meng de boter met de suiker. Doe het ei erbij en daarna het zout, de hazelnoten en de kruiden. Meng de bloem erdoor totdat er rolletjes van een vinger lengte en dikte van kunnen worden gedraaid. Gebruik genoeg bloem om het werkblad en de handen te bestuiven. Leg deze op een ingevet bakblik minimaal 2 centimeter van elkaar af. Bak ze in een matig warme oven (150 - 175 graden C) in 20 tot 25 minuten gaar en bruin.

Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Fryske dúmkes is een typisch Fries streekgerecht, zoete koekjes uit de oven.

Een variant op de Fryske dúmkes zijn de Amelander dúmkes, waarin de hazelnoten vervangen zijn door amandelen.

Zie ook[bewerken]

Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Fryske dumkes.