Overleg:Smaakstof

Ik heb het idee dat de lemma's smaakstof, geurstof, aromachemicaliën door elkaar lopen.

Een smaakstof is een stof die smaak aan voedsel geeft. Dat hoeft denk ik niet persé een enkelvoudige stof te zijn, vleesextract, nootmuskaatolie en gemalen peper zijn ook smaakstoffen. Bij het lemma geurstof is dat wat duidelijker aangegeven, vandaar wordt verwezen naar de verschillende types geurstoffen. Los daarvan vraag ik het me af of je de term smaakstof ook gebruikt voor chemische stoffen die een ongewenst een geur verspreiden, zoals cadaverine. Ik denk dat een smaakstof een stof is die je ergens bewust aan toevoegt om het een smaak te geven, net zo als je een geurstof ergens aan toevoegt om het een geur te geven.

Graag reacties of voorstellen voor eventuele wijziging van deze lemma's.Janmeut 9 nov 2008 19:54 (CET)