Poêleren

Het poêleren van kipfilet - hier in een bakvorm met afgenomen deksel, na een deel van de gaartijd.

Poêleren is het braden van grote stukken vlees of heel gevogelte in zijn eigen vocht in een gesloten pan, op de kachel. Poêle betekent braadpan of kachel.

Bronnen, noten en/of referenties

• Gastropedia. Gastropedia. Geraadpleegd op 20 januari 2020.

Geplaatst op:
26-02-2005

Dit artikel is een beginnetje over dagelijks leven. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.