Lugdunaam: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k cat |
sjabloon ingevoegd |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
{{ChemischeStof| |
|||
| ⚫ | |||
| Naam = {{PAGENAME}} |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| Afb1Omschr = Structuur van lugdunaam |
|||
| Afb2 = |
|||
| Afb2Omschr = |
|||
| Afb3 = |
|||
| Afb3Omschr = |
|||
| Afb4 = |
|||
| Afb4Omschr = |
|||
| ⚫ | |||
| Molgewicht = 352,35 |
|||
| SMILES = OC(CN/C(NC3=CC=C(C#N)C=C3)=N\CC1=CC=CC2=C1OCO2)=O |
|||
| IUPAC = |
|||
| AndereNamen = |
|||
| CAS = 180045-75-4 |
|||
| EG = |
|||
| VN = |
|||
| PubChem = |
|||
| Beschrijving = |
|||
| Vergelijkbaar = |
|||
| AfbWaarsch = |
|||
| TekstWaarsch = |
|||
| Carcinogeen = |
|||
| Hygroscopisch = |
|||
| Rzinnen = |
|||
| Szinnen = |
|||
| Omgang = |
|||
| Opslag = |
|||
| ADR = |
|||
| MAC = |
|||
| LethaalRat = |
|||
| LethaalKonijn = |
|||
| MSDS = |
|||
| Aggregatie = vast |
|||
| Kleur = |
|||
| Dichtheid = |
|||
| Smeltpunt = |
|||
| Kookpunt = |
|||
| Vlampunt = |
|||
| Zelfontbranding = |
|||
| Dampdruk = |
|||
| Brekingsindex = |
|||
| Oplosbaarheid = |
|||
| GoedOplIn = |
|||
| SlechtOplIn = |
|||
| OnoplIn = |
|||
| Dipoolmoment = |
|||
| Viscositeit = |
|||
| Kristalstructuur = |
|||
| fG0g = |
|||
| fG0l = |
|||
| fG0s = |
|||
| fH0g = |
|||
| fH0l = |
|||
| fH0s = |
|||
| S0g = |
|||
| S0l = |
|||
| S0s = |
|||
| Cpm0 = |
|||
| Evenwicht = |
|||
| KlassiekeAnalyse = |
|||
| Spectra = |
|||
| NutrientType = |
|||
| Essentieel = |
|||
| Voorkomen = |
|||
| ADI = |
|||
| AdditiefType = zoetstof |
|||
| E-nummer = |
|||
}} |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
* [[sucrononaat]] (160.000) |
* [[sucrononaat]] (160.000) |
||
* [[ |
* [[bernardaam]] (200.000) |
||
(ter vergelijking: [[aspartaam]] is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker; [[sucralose]] ongeveer 600 keer). |
(ter vergelijking: [[aspartaam]] is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker; [[sucralose]] ongeveer 600 keer). |
||
Versie van 8 apr 2008 19:39
Lugdunaam is een kunstmatige zoetstof die wordt beschouwd als de krachtigste zoetstof voor de mens. Een hoeveelheid lugdunaam is ongeveer 220.000 maal zoeter dan eenzelfde hoeveelheid sucrose (gewone suiker).
Lugdunaam behoort tot een groep van derivaten van guanidine; andere krachtige zoetstoffen in deze groep zijn:
- carrelaam (ca. 160.000 zoeter dan sucrose);
- sucro-octaat (160.000)
- sucrononaat (160.000)
- bernardaam (200.000)
(ter vergelijking: aspartaam is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker; sucralose ongeveer 600 keer).
Het is niet bekend of deze stoffen in aanmerking komen om in voedingswaren gebruikt te worden; dat hangt af van andere factoren zoals hun eventuele toxiciteit, nasmaak, ... Het is wel geopperd dat ze kunnen dienen als additief in varkensvoer, om de slechte smaak van andere additieven te verbergen [1].