Aardappelschilmesje

Een aardappelschilmesje is een van de basisgereedschappen uit de Nederlandse en Belgische keuken. Het wordt gebruikt voor het schillen van aardappels. Een traditioneel aardappelschilmesje heeft een scherp roestbaar lemmet en een houten handvat. Populair zijn de mesjes die gemaakt werden door de firma Robert Herder uit Solingen. Deze mesjes zijn herkenbaar aan het molentje dat er op gegraveerd staat. (De firma heeft weliswaar een ruimer assortiment dan enkel aardappelschilmesjes). Dit model mesje is door veel fabrikanten nagemaakt.

Het mesje wordt eveneens gebruikt om bijvoorbeeld appels en ander fruit mee te schillen en in partjes te snijden. Sommige mensen gebruiken liever een dunschiller omdat die het schillen sneller en gemakkelijker maakt. Met veel geduld en oefening is het echter mogelijk om met een gewoon aardappelschilmesje dunner te schillen.