Tartraat
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Een tartraat is een zout of ester van wijnsteenzuur C4H6O6.
Tartraten worden vaak gebruikt als voedingsadditief en fungeren in die zin dikwijls als antioxidant en/of zuurteregelaar.
Voorbeelden[bewerken | brontekst bewerken]
- Kaliumnatriumtartraat of seignettezout (C4H4KNaO6)
- Braakwijnsteen (dubbelzout van kalium en antimoon(III)oxide) (C4H4K(SbO)O6)
- Kaliumtartraat (C4H4K2O6)