Gebruiker:Freek0303011

Als antropoloog en filosoof ben ik gespecialiseerd in eten, steden en identiteit en werkzaam als onderzoeker aan de Universiteit van Amsterdam.

Eerder schreef ik over traditie en moderniteit in ruraal Sardinië, waaruit de wiki-pagina over bottarga resulteerde.

Ik heb onderzoek gedaan naar de Borough Market in het centrum van Londen en ik bereid momenteel een onderzoek voor naar de Queen's Market in de oost-Londense wijk Newham. Ik bestudeer hier de lokale politieke conflicten.

Daarnaast ben ik mede-oprichter van Stil Novo, een project waarbinnen ik onderzoek doe naar gastronomische cultuur en dat vervolgens op bijzondere wijzen presenteer. Op dit moment werk ik aan een reportage over de Sardijnse kaas 'casu marzu,' waarover ik ook eerder een bijdrage leverde op betreffende de wiki-pagina.

Als hoofdredacteur ben ik bovendien sinds 2008 werkzaam bij het antropologisch tijdschrift 'Cul.'