Zabaglione

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Dit is de huidige versie van de pagina Zabaglione voor het laatst bewerkt door Boschman (overleg | bijdragen) op 13 sep 2013 10:41. Deze URL is een permanente link naar deze versie van deze pagina.
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Sabayon met vers fruit

Zabaglione (Italiaans zabaglione, zabaione, zabajone, ook bekend onder de Franse naam sabayon) is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker en een alcoholische drank, meestal marsalawijn. De ingrediënten worden au bain-marie stijfgeklopt.

Waarschijnlijk is zabaglione oorspronkelijk een drank geweest, te vergelijken met het Nederlandse kandeel en het Amerikaanse egg nog.

Overgenomen van "https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Zabaglione&oldid=38951419"