Cafestol

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Structuurformule van Cafestol

Cafestol is een terpeen molecuul aanwezig in koffie.

Aanwezigheid in koffie[bewerken]

Een doorsnee arabica koffieboon bevat ongeveer 0,6% cafestol over het hele gewicht.

Cafestol is in grote hoeveelheden aanwezig in ongefilterde koffiesoorten zoals Turkse koffie. In filterkoffie is Cafestol slechts in geringe hoeveelheid aanwezig.

Zie ook[bewerken]

Externe links[bewerken]