In 1988 won Van Horenbeeck de prijs voor speelster van het jaar.[2] Ze speelde toen bij een club uit Gent, en was ook actief bij het Belgisch vrouwenbasketbalteam.[3] Sinds 2001 was Van Horenbeeck assistent-bondscoach van dit team.[4] In 2003[5] en 2004[6] werd Van Horenbeeck, die naast assistent-bondscoach ook coach van BBC Boom was, genomineerd voor vrouwenbasketcoach van het jaar. Ook trainde ze in die periode het Belgisch vrouwenbeloftenteam.[7] In 2004 stopte Van Horenbeeck bij Boom.[8] In 2005 werd Van Horenbeeck aangekondigd als de nieuwe bondscoach van het Belgisch vrouwenbasketbalteam.[9] Aan het einde van dat jaar nam ze alweer afscheid van die functie.[10] Vanaf 2006 werd Van Horenbeeck assistent-bondscoach.[11] Ze was in die periode ook actief bij de topsportschool van Merksem.[12] In 2008 kwam ze bij de Antwerp Giants terecht, waar ze eerst coachte bij de jeugdploegen, waaronder de jongens U16 in 2016.[13] Sinds 2016 coachte ze het eerste team van de vrouwen, en wist ze dit in 2018 naar de eerste klasse te loodsen.[14] In 2019 vertrok ze bij die ploeg.[15] In 2021 keerde ze terug naar de Antwerp Giants als coach van het derde mannenteam.[16] Later trainde ze onder meer de jongens U14.[17] Van Horenbeeck ontfermde zich tijdens haar carrière over bekende Belgische basketballers als Ann Wauters[18] en Andy Van Vliet.[19]
