Creamer

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Creamer is een vloeibare of poedervormige stof die gebruikt wordt als vervanger voor koffiemelk en melkpoeder in koffie of thee. Mogelijke voordelen zijn langere houdbaarheid en een lagere prijs.

Creamer bestaat hoofdzakelijk uit plantaardige vetten, emulgatoren en maltodextrine. Creamer bevat geen lactose en wordt daarom vaak als niet-zuivelproduct beschouwd, hoewel het wel een stof bevat die veel op een stof lijkt die in zuivelproducten zit. Hoewel veel mensen dit denken, is creamer dus geen melkpoeder en heeft het niets met melk te maken. Toch geeft het door de plantaardige vetten en de maltodextrine (vervanger van lactose) een 'melkachtige' smaak aan de koffie.