Cystine

L-Cystine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuur van L-(-)-cystine
3D-voorstelling van L-(-)-cystine met de disulfidebinding in geel
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	C6H12N2O4S2
IUPAC-naam	(2R)-2-amino-3-[(2R)-2-amino-3-hydroxy-3-oxopropyl]disulfanylpropaanzuur
Andere namen	L-dicysteïne; cysteïne disulfide; geoxideerd L-cysteïne; (2R,7R)-3,3'-Dithiobis(2-aminopropionzuur)
Molmassa	240,30048 g/mol
SMILES	C([C@@H](C(=O)O)N)SSC[C@@H](C(=O)O)N
InChI	InChI=1/C6H12N2O4S2/c7-3(5(9)10)1-13-14-2-4(8)6(11)12/h3-4H,1-2,7-8H2,(H,9,10)(H,11,12)/t3-,4-/m0/s1/f/h9,11H
CAS-nummer	56-89-3
EG-nummer	200-296-3
PubChem	67678
Beschrijving	wit poeder
Vergelijkbaar met	cysteïne
LD50 (ratten)	peroraal : 25000 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Smeltpunt	260–261 °C
Oplosbaarheid in water	0,190 g/L
Slecht oplosbaar in	water
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar)
Portaal    Scheikunde

Cystine is een geoxideerde dimere vorm van cysteïne. Het wordt gevormd uit twee cysteïne residuen middels een disulfide binding (cys-S-S-cys) tussen de -SH groepen. Cystine is met name aanwezig in haar en hoornachtige materialen. Het is een belangrijk aminozuur-dimeer omdat het in grote mate de tertiaire structuur van eiwitten waarin het voorkomt bepaalt. De configuratie van cystine is in deze eiwitten altijd L,L.

Mediabestanden

Zie de categorie Cystine van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden.