Foe Yong Hai
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Foe Young Hai (traditioneel Chinees: 芙蓉蛋, Kantonees: Foe Yong Haai, en ook bekend als Foe Yong Hai, of Fu Yong Hai, ) is een Chinees gerecht van ei met tomatensaus.
De naam Foe Young Hai is een fonetische vertaling voor roerei gemengd met krab (蟹). Oorspronkelijk waren garnalen een basisingrediënt samen met lente-ui. Tegenwoordig is het recept aangepast, en kan men het vegetarisch verkrijgen of met andere vleessoorten, zoals cha siu (叉燒), hetgeen vaak goedkoper is.
Een andere aanpassing is de toevoeging van de befaamde Foe Yong Hai-saus, een simpele zoete maar dikke tomatensaus.
In de Engelse taal heet het Egg foo young, waarschijnlijk heeft een Aziatisch persoon dit in het Nederlands Foo young ei genoemd maar is dit verkeerd vertaald.
 |
Wikikookboek bevat een recept voor Foe Yong Hai. |
