Kruidenboter

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Kruidenboter is boter waar tuinkruiden doorheen zijn gemend.

Vaak wordt gekozen voor peterselie, bieslook en knoflook, op smaak gebracht door peper en zout toe te voegen. Deze kruiden worden heel fijn gesneden en vervolgens door de boter gemengd.

Recept[bewerken]

Kruidenboter is in de winkel te koop, maar het is ook heel goed zelf te maken. Roomboter leent zich hier goed voor. Het is handig deze boter enkele uren buiten de koelkast te bewaren, of het korte tijd in een steelpan of magnetron te verwarmen. Hierdoor wordt de boter zachter waardoor het gemakkelijker is om de kruiden en de peper en zout er doorheen te mengen. De boter mag niet smelten. Daarna kan de gemaakte kruidenboter in de koelkast worden gezet om weer harder te worden.

Een handige manier om de boter te verpakken is om deze, voordat deze ter afkoeling teruggaat in de koelkast, op te rollen in huishoudfolie. Hierna kunnen er makkelijk plakjes vanaf gesneden worden.

Varianten[bewerken]

  • Een variant op de kruidenboter is de knoflookboter waarbij extra veel knoflook wordt gebruikt en minder van de andere ingrediënten.
  • Citroenboter waarbij geraspte citroenschil en citroensap door de boter worden gemengd.