Melbatoast

Melbatoast met ansjovis en kaas

Melbatoast is een zeer dunne, dichte, brosse toast gemaakt in verschillende vormen (rechthoekjes of rondjes), vaak gebruikt om hapjes op te serveren bij feestjes en gelegenheden. De naam verwijst naar de Australische zangeres Nellie Melba (1861–1931).

De toast is door de Franse chef-kok Auguste Escoffier gecreëerd in 1897, toen Melba erg ziek was en dieet moest houden. De hoteleigenaar César Ritz zou de naam het eerst hebben gebruikt tijdens een gesprek met Escoffier. Je maakt Melbatoast door een geroosterde snee brood over de zijkant te halveren en nogmaals te roosteren. De toastjes zijn ook kant-en-klaar verkrijgbaar.

Geplaatst op: 27-10-2005

Dit artikel is een beginnetje over dagelijks leven. U wordt uitgenodigd op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.